ห้องปฏิบัติการ
ความปลอดภัย
ทางอาหาร

services

บริการรับตรวจตัวอย่างอาหาร น้ำ และสิ่งแวดล้อม
ทางห้องปฏิบัติการ

จุลินทรีย์ดัชนีชี้วัดคุณภาพอาหาร

วิเคราะห์ปริมาณจุลินทรีย์ที่เป็นตัวชี้วัดคุณภาพและความปลอดภัยของอาหารและน้ำ

ตรวจวิเคราะห์หาความไวของเชื้อแบคทีเรียในอาหารต่อยาปฏิชีวนะ

เพาะแยกเชื้อพร้อมหาความไวของเชื้อต่อยาปฏิชีวนะ

ตรวจสารเคมีเจือปนในอาหาร

วิเคราะห์สารเคมีเจือปนในอาหารด้วยชุดทดสอบ

ตรวจเอกลักษณ์เนื้อสัตว์

ตรวจการปลอมปนเนื้อสุกร

ตรวจวิเคราะห์คุณภาพอาหาร น้ำ และสิ่งแวดล้อม

วิเคราะห์คุณภาพและปริมาณแบคทีเรียปนเปื้อนในอาหาร น้ำ และสิ่งแวดล้อม

ตรวจวิเคราะห์เชื้อแบคทีเรียในอาหารด้วยเครื่อง Vitek2

เพาะแยกเชื้อแบคทีเรียชนิดใช้ออกซิเจนทั่วไป เพาะแยกเชื้อพร้อมหาความไวของเชื้อต่อยาปฏิชีวนะ

ตรวจยาปฏิชีวนะตกค้าง

วิเคราะห์ยาปฏิชีวนะตกค้างในตัวอย่างอาหาร หาความไวต่อยาปฏิชีวนะ

ตรวจคุณภาพน้ำผึ้ง

วิเคราะห์นำตาล ความชื้น ความหวาน (Brix) ส่วนประกอบอื่น ๆ และเชื้อจุลินทรีย์ปนเปื้อนในน้ำผึ้ง

ตรวจวิเคราะห์ดัชนีชี้วัดคุณภาพอาหาร (Hygienic indicator test)

องค์ประกอบของจุลินทรีย์ในผลิตภัณฑ์เป็นตัวกำหนดคุณภาพของผลิตภัณฑ์อย่างมีนัยสำคัญ ชนิดและจำนวนของจุลินทรีย์ที่มีอยู่มีอิทธิพลต่อคุณสมบัติทางประสาทสัมผัส (รส กลิ่น เนื้อสัมผัส สี) และอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ ในบรรดาจุลินทรีย์เหล่านี้ จุลินทรีย์บางชนิดอาจมีประโยชน์ในฐานะเป็นตัวบ่งชี้เพื่อสะท้อนถึงการเปลี่ยนแปลงคุณภาพในผลิตภัณฑ์ ตัวบ่งชี้คุณภาพดังกล่าวมักใช้เพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์มีความเสถียรทางจุลชีววิทยาและมีปริมาณอยู่ในระดับที่ยอมรับได้ คุณลักษณะหลักของตัวบ่งชี้คุณภาพคือการเติบโตและจำนวนควรสัมพันธ์ผกผันกับคุณภาพผลิตภัณฑ์ที่ยอมรับได้ ตัวอย่างจุลินทรีย์ที่ใช้ในการบ่งชี้คุณภาพผลิตภัณฑ์ในอาหาร ได้แก่ ยีสต์และเชื้อรา รวมทั้งเชื้อแบคทีเรีย เช่น E. coli และ Coliform การปนเปื้อนของเชื้อเหล่านี้บ่งบอกถึงสุขลักษณะส่วนบุคคลที่ไม่ได้มาตรฐานในกระบวนการผลิต แปรรูป เตรียม และปรุงอาหาร

ตรวจคุณภาพอาหาร น้ำ และสิ่งแวดล้อม (Quality test)

ตรวจวิเคราะห์ทางแบคทีเรียวิทยา ตรวจหาการปนเปื้อนของเชื้อแบคทีเรียในอาหาร น้ำ และสิ่งแวดล้อม ซึ่งเชื้อแบคทีเรียบางชนิดมีความจำเพาะในการเจริญเติบโตในอาหารบางชนิด เช่น เชื้อ Vibrio spp. ที่มักพบปนเปื้อนในอาหารทะเลเป็นหลัก และเชื้อ Campylobacter spp. ที่ส่วนมากพบในเนื้อไก่ น้ำนมดิบ และน้ำ แบคทีเรียบางชนิดมีความสำคัญ เนื่องจากเมื่อเกิดกาปนเปื้อนสามารถก่อให้เกิดการเจ็บป่วยในคนได้ รวมทั้งทำให้อายุในการเก็บรักษา รสสัมผัส และรสชาติของอาหารเกิดการเปลี่ยนแปลง

ทดสอบความไวของเชื้อต่อยาปฏิชีวนะ (Drug sensitivity test)

ตรวจวิเคราะห์หาเชื้อปนเปื้อนในอาหารและหาความไวของเชื้อต่อยาปฏิชีวนะ โดยใช้วิธี Disc diffusion test ซึ่งเป็นวิธีการทางคุณภาพ (qualitative test) เพื่อตรวจสอบดูว่า เชื้อมีความไวหรือต้านทานต่อยาปฏิชีวนะชนิดต่าง ๆ จากการวัดบริเวณใสหรือ บริเวณที่ยับยั้งเชื้อที่เกิดขึ้น (Zone of inhibition) วิธีนี้สามารถตรวจสอบความไวของเชื้อแบคทีเรียต่อยาปฏิชีวนะหลายชนิดในเวลาเดียวกัน ขนาดของบริเวณที่ยับยั้งเชื้อแบคทีเรีย จะขึ้นอยู่กับความเข้มข้นของยาที่ใช้ และปริมาณการเจริญของเชื้อบนอาหารเลี้ยงเชื้อ

ตรวจวิเคราะห์เชื้อแบคทีเรียในอาหารด้วยเครื่อง Vitek2

เป็นการตรวจจำแนกเชื้อและทดสอบความไวของเชื้อต่อยาปฏิชีวนะแบบอัตโนมัติ สามารถจำแนกเชื้อแบคทีเรียแกรมบวกแบะแกรมลบ ได้ภายในระยะเวลา 2-10 ชั่วโมง สำหรับเชื้อยีสต์สามารถจำแนกได้ภายใน 18 ชั่วโมง รวมทั้งสามารถระบุค่าความเข้มข้นของสารในระดับต่ำสุดที่สามารถยับยั้งการเจริญของเชื้อจุลินทรีย์ (Minimum inhibitory concentration, MIC) ของยาปฏิชีวนะสำหรับการทดสอบหาความไวของเชื้อต่อยาปฏิชีวนะ

ตรวจสารเคมีเจือปนในอาหาร (Chemical residue test)

ตรวจวิเคราะห์สารเคมี วัตถุเจือปนอาหาร ด้วยชุดทดสอบที่มีความจำเพาะ ในการหาการปนเปื้อนของฟอร์มาลีน สารฟอกขาว กรดซาลิซิลิก สารบอแรกซ์ สารโพลาร์ในน้ำมันที่ใช้ทอดและประกอบอาหาร สารเร่งเนื้อแดง รวมถึงอะฟลาทอกซินจากเชื้อรา

ตรวจยาปฏิชีวนะตกค้างในอาหาร (Drug residue in food test)

ตรวจวิเคราะห์หายาปฏิชีวนะปนเปื้อนในตัวอย่างอาหาร เช่น เนื้อสัตว์ น้ำนม เพาะแยกเชื้อและหาความไวต่อยาปฏิชีวนะของเชื้อแบคทีเรียในอาหาร รวมทั้งบริการตรวจวิเคราะห์ปริมาณยาปฏิชีวนะ tetracycline

ตรวจเอกลักษณ์เนื้อสัตว์ (Meat species test)

ตรวจการปลอมปนเนื้อสุกรในผลิตภัณฑ์อาหาร เพื่อประโยชน์ในทางการค้าและตามข้อบัญญัติของศาสนาอิสลามที่เกี่ยวข้องกับอาหารฮาลาล ด้วยเทคนิคทางอณูชีววิทยา

ตรวจคุณภาพน้ำผึ้ง (Honey quality test)

วิเคราะห์น้ำตาลโมเลกุลเดี่ยว น้ำตาลโมเลกุลคู่ ความชื้น ความหวาน (Brix) ตรวจหา Diastase enzyme activity ในน้ำผึ้ง สารไฮดรอกซีเมทิลเฟอร์ฟูรัลที่เป็นองค์ประกอบในน้ำผึ้ง (Hydroxymethylfurfural, HMF) สารที่ไม่ละลายน้ำ เถ้า ปริมาณกรดทั้งหมด เชื้อยีสต์และรา รวมทั้งเชื้อแบคทีเรียปนเปื้อนในน้ำผึ้ง

fee

อัตราค่าบริการ

ตรวจคุณภาพอาหาร น้ำ และสิ่งแวดล้อม

Total bacteria count (250)
Total bacteria count (Petrifilm) (350)
Total coliform count (350)
Coliform (Petrifilm) (500)
Escherichia (E.) coli (Petrifilm) (500)
Coliform & E. coli count (Petrifilm) (600)
Total yeast & mold count (250)
Total yeast & mold count (Petrifilm) (400)
Coliform bacteria (MPN/100 ml) (350)

E. coli (MPN/100 ml) (350)
Coliform bacteria & E. coli (MPN/100 ml) (400)
Salmonella spp. (350)
Salmonella spp. (Petrifilm) (600)
Salmonella count (MPN) (600)
Salmonella (serovar) (500)
Coagulase-positive staphylococci count (1,200)
Staphylococcus aureus (1,200)
Staphylococcus aureus (Petrifilm) (600)
Staphylococcus aureus count (600)

Staphylococcus aureus count (Petrifilm) (1,000)
Vibrio parahaemolyticus & Vibrio cholerae (800)
Clostridium perfringens (800)
Clostridium botulinum (800)
Total streptococci & fecal streptococci (600)
Campylobacter jejuni & Campylobacter coli (1,500)**
Listeria monocytogenes (700)**
** ติดต่อล่วงหน้า

ตรวจวิเคราะห์หาความไวของเชื้อแบคทีเรียในอาหารต่อยาปฏิชีวนะ

ตรวจหาความไวของเชื้อต่อยาปฏิชีวนะ (250)
เพาะแยกเชื้อพร้อมหาความไวของเชื้อต่อยาปฏิชีวนะ (500)

ตรวจวิเคราะห์เชื้อแบคทีเรียในอาหารด้วยเครื่อง Vitek2

เพาะแยกเชื้อแบคทีเรียชนิดใช้ออกซิเจนทั่วไป (600)
ตรวจหาความไวของเชื้อต่อยาปฏิชีวนะ (600)
เพาะแยกเชื้อพร้อมหาความไวของเชื้อต่อยาปฏิชีวนะ (950)

ตรวจสารเคมีเจือปนในอาหาร

ฟอร์มาลีน (100)
สารฟอกขาว (100)
กรดซาลิซิลิก (100)
บอแรกซ์ (100)
โพลาร์ (100)
สารเร่งเนื้อแดง (100)
Aflatoxin (700)

ตรวจเอกลักษณ์เนื้อสัตว์

ตรวจการปลอมปนเนื้อสุกร (1,500)

ตรวจยาปฏิชีวนะตกค้างในอาหาร

ตรวจหายาปฏิชีวนะตกค้างในเนื้อสัตว์ (300)
ตรวจหายาปฏิชีวนะตกค้างในน้ำนม (300)
หาความไวต่อยาปฏิชีวนะ (500)
ตรวจปริมาณยาปฏิชีวนะ tetracycline (2,000)

ตรวจคุณภาพน้ำผึ้ง

Hydroxymethylfurfural (HMF) (1,300)
Diastase enzyme activity (800)
ความชื้น (%) (100)
ความหวาน Brix (%) (100)
วิเคราะห์น้ำตาลโมเลกุลเดี่ยว ฟรุกโตส (Fructose) (1,000)
วิเคราะห์น้ำตาลโมเลกุลเดี่ยว กลูโคส (Glucose) (1,000)
วิเคราะห์น้ำตาลโมเลกุลคู่ ซูโครส (Sucrose) (1,000)

วิเคราะห์น้ำตาลโมเลกุลคู่ แลกโตส (Lactose) (1,000)
วิเคราะห์น้ำตาลโมเลกุลคู่ มอลโทส (Maltose) (1,000)
วิเคราะห์น้ำตาล Sugar set (Fructose, Glucose, Sucrose, Lactose, Maltose) (1,500)
สารที่ไม่ละลายน้ำ (400)
เถ้า (Ash) (300)
ปริมาณกรดทั้งหมด (500)
Salmonella spp. (400)

Salmonella spp. (Petrifilm) (600)
Staphylococcus aureus (400)
Staphylococcus aureus (Petrifilm) (600)
Total yeast & mold count (250)
Total yeast & mold count (Petrifilm) (400)

ดาวน์โหลดแบบฟอร์มส่งตรวจตัวอย่าง

step

ติดต่อสอบถาม / ส่งตรวจตัวอย่าง

ติดต่อสอบถามข้อมูลการส่งตรวจตัวอย่าง ปรึกษาปัญหาด้านอาหารปลอดภัย

Line Official Account: @385sxqza

โทร: 053-948073

Email: vphcap@cmu.ac.th

ส่งตัวอย่างเพื่อทดสอบทางห้องปฏิบัติการ

สถานที่ส่งตัวอย่าง: ศูนย์ชันสูตรโรคสัตว์และถ่ายทอดเทคโนโลยี คณะสัตวแพทยศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ (ตรงข้ามสนามขี่ม้า) ต.แม่เหียะ อ.เมือง จ.เชียงใหม่ 50100

contact

ห้องปฏิบัติการ ความปลอดภัย ทางอาหาร

บริการรับตรวจตัวอย่างอาหาร น้ำ และสิ่งแวดล้อม ทางห้องปฏิบัติการ

ตรวจวิเคราะห์ดัชนีชี้วัดคุณภาพอาหาร (Hygienic indicator test)

ตรวจคุณภาพอาหาร น้ำ และสิ่งแวดล้อม (Quality test)

ทดสอบความไวของเชื้อต่อยาปฏิชีวนะ (Drug sensitivity test)

ตรวจวิเคราะห์เชื้อแบคทีเรียในอาหารด้วยเครื่อง Vitek2

ตรวจสารเคมีเจือปนในอาหาร (Chemical residue test)

ตรวจยาปฏิชีวนะตกค้างในอาหาร (Drug residue in food test)

ตรวจเอกลักษณ์เนื้อสัตว์ (Meat species test)

ตรวจคุณภาพน้ำผึ้ง (Honey quality test)

อัตราค่าบริการ

ตรวจคุณภาพอาหาร น้ำ และสิ่งแวดล้อม

Total bacteria count (250)

Total bacteria count (Petrifilm) (350)

Total coliform count (350)

Coliform (Petrifilm) (500)

Escherichia (E.) coli (Petrifilm) (500)

Coliform & E. coli count (Petrifilm) (600)

Total yeast & mold count (250)

Total yeast & mold count (Petrifilm) (400)

Coliform bacteria (MPN/100 ml) (350)

E. coli (MPN/100 ml) (350)

Coliform bacteria & E. coli (MPN/100 ml) (400)

Salmonella spp. (350)

Salmonella spp. (Petrifilm) (600)

Salmonella count (MPN) (600)

Salmonella (serovar) (500)

Coagulase-positive staphylococci count (1,200)

Staphylococcus aureus (1,200)

Staphylococcus aureus (Petrifilm) (600)

Staphylococcus aureus count (600)

Staphylococcus aureus count (Petrifilm) (1,000)

Vibrio parahaemolyticus & Vibrio cholerae (800)

Clostridium perfringens (800)

Clostridium botulinum (800)

Total streptococci & fecal streptococci (600)

Campylobacter jejuni & Campylobacter coli (1,500)**

Listeria monocytogenes (700)** ** ติดต่อล่วงหน้า

ตรวจวิเคราะห์หาความไวของเชื้อแบคทีเรียในอาหารต่อยาปฏิชีวนะ

ตรวจหาความไวของเชื้อต่อยาปฏิชีวนะ (250)

เพาะแยกเชื้อพร้อมหาความไวของเชื้อต่อยาปฏิชีวนะ (500)

ตรวจวิเคราะห์เชื้อแบคทีเรียในอาหารด้วยเครื่อง Vitek2

เพาะแยกเชื้อแบคทีเรียชนิดใช้ออกซิเจนทั่วไป (600)

ตรวจหาความไวของเชื้อต่อยาปฏิชีวนะ (600)

เพาะแยกเชื้อพร้อมหาความไวของเชื้อต่อยาปฏิชีวนะ (950)

ตรวจสารเคมีเจือปนในอาหาร

ฟอร์มาลีน (100)

สารฟอกขาว (100)

กรดซาลิซิลิก (100)

บอแรกซ์ (100)

โพลาร์ (100)

สารเร่งเนื้อแดง (100)

Aflatoxin (700)

ตรวจเอกลักษณ์เนื้อสัตว์

ตรวจการปลอมปนเนื้อสุกร (1,500)

ตรวจยาปฏิชีวนะตกค้างในอาหาร

ตรวจหายาปฏิชีวนะตกค้างในเนื้อสัตว์ (300)

ตรวจหายาปฏิชีวนะตกค้างในน้ำนม (300)

หาความไวต่อยาปฏิชีวนะ (500)

ตรวจปริมาณยาปฏิชีวนะ tetracycline (2,000)

ตรวจคุณภาพน้ำผึ้ง

Hydroxymethylfurfural (HMF) (1,300)

Diastase enzyme activity (800)

ความชื้น (%) (100)

ความหวาน Brix (%) (100)

วิเคราะห์น้ำตาลโมเลกุลเดี่ยว ฟรุกโตส (Fructose) (1,000)

วิเคราะห์น้ำตาลโมเลกุลเดี่ยว กลูโคส (Glucose) (1,000)

วิเคราะห์น้ำตาลโมเลกุลคู่ ซูโครส (Sucrose) (1,000)

วิเคราะห์น้ำตาลโมเลกุลคู่ แลกโตส (Lactose) (1,000)

วิเคราะห์น้ำตาลโมเลกุลคู่ มอลโทส (Maltose) (1,000)

วิเคราะห์น้ำตาล Sugar set (Fructose, Glucose, Sucrose, Lactose, Maltose) (1,500)

สารที่ไม่ละลายน้ำ (400)

เถ้า (Ash) (300)

ปริมาณกรดทั้งหมด (500)

Salmonella spp. (400)

Salmonella spp. (Petrifilm) (600)

Staphylococcus aureus (400)

Staphylococcus aureus (Petrifilm) (600)

Total yeast & mold count (250)

Total yeast & mold count (Petrifilm) (400)

ห้องปฏิบัติการ
ความปลอดภัย
ทางอาหาร

บริการรับตรวจตัวอย่างอาหาร น้ำ และสิ่งแวดล้อม
ทางห้องปฏิบัติการ

Listeria monocytogenes (700)
ติดต่อล่วงหน้า